Vodka und Liköre aus heimischem Weizen und Beeren
Der Müller hat den ganzen Tag mit Körnern zu tun und es ist staubig. Früher gab es neben jeder Mühle eine Gaststätte, in der die Mahlgäste warteten, bis ihr Pucken vermahlen war. Manchmal war auch der Müller selbst ein gern gesehener Dauergast. Diese Müller, diese Mühlen gibt es nicht mehr und die Gaststätten meist auch nicht mehr. Dennoch liegen Müllerei, Bäckerei, Brauerei und Brennerei thematisch gar nicht so weit auseinander.
Als sich einer unserer Landwirte mal kräftig aufregte, weil sein Hauptkunde mitten in der Himbeerernte nur unzuverlässig abholte, wurde die Idee geboren, diese Beeren künftig hier zu veredeln. Himbeeren und Johannisbeeren sollen die Grundlage unserer regionalen Liköre bilden. Das wird immer sehr von der Ernte abhängen. Manchmal gibt es eben nicht alles im Überfluss. Und alles wird nur begrenzt verfügbar sein. Aber diese Flaschen sollen ja auch ein Genuss sein, nur für sonntags sozusagen.
Das Besondere an unseren Likören ist der Alkohol: Auch der ist auf Bio-Feldern in der Heimat gewachsen. Bio-Weizen aus OWL wird zu neutralem Alkohol gebrannt und kann dann zu Vodka werden oder die Grundlage unserer Liköre bilden. Das ist einzigartig, das ist Lippequalität.